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粕漬け一番!タラの切り身の粕漬け
by いいかげん減塩料理
タラはいつも安くて、粕漬けによく合います=とてもおいしいですよ!
コツ、ポイント
参考レシピ:牛肉の粕漬け ID : 3960050 粕は薄味ですので、調整してください。 粕漬けは、いろいろやってみましたが、安いタラが一番!美味しかったです。
材料
たら切り身(生タラ)
2枚
■
粕
酒粕
200cc
白みそ
150g
みりん
50cc
酒
50cc
砂糖
20g
このレシピの生い立ち
デパートでみた粕漬けは高価でしたので、自分でつくってみたいと思いました。
1.
粕はFPなどで、まぜておく→
2.
ラップに粕をのばす
3.
その上に、魚の切り身をのせ→
4.
上にも粕を塗り、ラップでとじる
5.
2日~6日冷蔵で、粕はかるく削いでも削がないでもそのままロースターで焼きます。
6.
写真の付け合せは、生姜の甘酢漬けです。
7.
作った粕は、タッパーなどに入れて、常温で保存できます。
https://cookpad.com/recipe/3960105
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