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豆腐のふわふわ焼き★お好み焼き風
by yunachi30
給料日前の節約レシピ!豆腐と長ネギがあれができるお好み焼き風のおつまみメニュー♪しっかりと水切りするのがポイント!
コツ、ポイント
しっかりと豆腐の水気を絞るのがポイント! やわらかい生地なので、裏返すときは慎重に。 一口サイズにするとパーティメニューにもピッタリです♪
材料
(2人分)
絹ごし豆腐
1パック(350g)
長ねぎ(粗みじん切り)
10cm分くらい
片栗粉
小さじ2
削り節
ひとつかみ
塩・胡椒
少々
ごま油
小さじ1
中濃ソース・マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
給料日前で冷蔵庫にある食材で、ガッツリ系のおつまみを作りたくて、ヘルシーな豆腐をソースとマヨネーズ味でいただくメニューにしてみました★
1.
絹ごし豆腐は厚手のキッチンペーパーに包み、電子レンジ500wで3分半加熱して水切りする。
2.
【1】の絹ごし豆腐をキッチンペーパーに包んだままさらにぎゅっと水気を絞る。
3.
ボールに【2】の絹ごし豆腐、長ねぎ、 片栗粉、削り節、塩・胡椒を入れて、豆腐を崩すように箸やフォークでグルグルと混ぜる。
4.
スプーンでひとかたまりにすくえるくらいの固さならOK。 水分が多ければ片栗粉を、ポロポロと崩れるなら水を足して調整する。
5.
フライパンにごま油を熱し、スプーンで小判型に丸めた生地を中火で焼く。 ※4個に分けて焼くのが裏返しやすくおススメです♪
6.
よい焼き色がついたに裏返し、両面がこんがりと焼けたら器にとり、中濃ソース・マヨネーズをかけて完成♪
https://cookpad.com/recipe/3960578
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