文字サイズ:
小
中
大
印刷する
とろりんチーズオムレツとキーマカレー
by misumisu07
とろとろチーズソースを包んだヨーグルト入りオムレツと、ひき肉たっぷりキーマカレーのワンプレート。 ライスなしなら低糖質。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/07/05/193513
材料
(2人分)
■
*キーマカレー*
合挽き肉
380g
塩
小1/4
☆クミンシード
小1
☆ローリエ
1枚
☆シナモンスティック
1/2本
☆バター
15g
☆(大人用)鷹の爪
1本
玉ねぎ
1個
にんにく
大きめ1かけ
生姜
にんにくと同量〜倍量
トマト
2個
塩
小1/4〜
カレー粉(ID:3869605)or市販品
大2.5〜3
生クリーム
ひとたらし
ガラムマサラ(大人用のみ)
適量
パセリ(みじん切り)
適量
■
*チーズオムレツ*(1個分)
★シュレッドチーズ
90g
★ヨーグルト
60g
パセリ
適量
卵
3個
◎塩
ひとつまみ
◎豆乳ヨーグルト(ID:3738215)
大1
バター
5g
■
*付け合わせ*
南瓜
4切れ
茄子
4切れ
バター
20〜30g
オクラ
2本
クレソン
2本
プチトマト(赤橙)
各2個
サンチュ
4枚
アボカド
1個
胡椒(赤白)
各適量
パプリカパウダー
適量
このレシピの生い立ち
カレーばかり作ってます。 キーマカレーまよく作りますが、今回はトマトをすりおろして煮込み時間短縮の簡易バージョン。 チーズオムレツによく合います。
1.
カレーを作ります。 フライパンか土鍋に☆を入れて弱火にかけます。 クミンシードがはじけてくるまで。
2.
玉ねぎのみじん切りを入れて弱火で炒め
3.
透明になってきたところでにんにく、生姜を加えて更にじっくり炒めます。
4.
茶色くなるまで。
5.
火を止めひき肉とトマト、塩を加えます。
6.
よく混ぜ蓋をし、弱火にかけます。
7.
煮込んでいる間にフライパンにバターを熱して付け合わせの茄子と南瓜、オクラを焼きます。
8.
カレーの鍋から蒸気が上がってきたら蓋をあけ
9.
カレー粉を加えて混ぜ合わせ
10.
混ぜつつ煮詰めます。 味を見て塩、カレー粉を足します。
11.
チーズソースを作ります。 小鍋に★を入れて弱火にかけます。
12.
溶けたら火からおろします。
13.
卵をよく溶き◎を混ぜます。
14.
フライパンを熱してバターを溶かし、卵液を流してくるくる混ぜて少し焼きチーズソースを中央にのせ、パセリを散らします。
15.
パタンとたたんでお皿に移します。
16.
焼いた茄子、南瓜、キーマカレーを盛ってパセリのみじん切りを散らして
17.
プチトマト、アボカド、クレソンをのせてパプリカパウダー、胡椒を振ります。
https://cookpad.com/recipe/3960651
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.