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ふわ~プル♪ココアのムース♪
by teddynancy
ココアの風味豊かな冷たいデザート♪
コツ、ポイント
ゼラチンのみを加熱しているので、意外と早く固まります。(2・3時間)6の時の茶漉しは有ったほうがベスト。ないと、ココアのだまやゼラチンの溶け残りが混ざることがあるので。甘さは大さじ1で大人味。2で普通ぐらい?私は甘党なので、2半~3が好き。
材料
(プリン型5個分)
純ココア
大さじ2(濃厚にしたいときは3)
牛乳
200cc
砂糖
大さじ1~2
生クリーム
100cc
ゼラチン
5g
水
大さじ2
このレシピの生い立ち
ココアを味わうコッテリクリームのデザートが食べたかった^^♪ ムースとプリンの二つを味わうようなデザート☆ 生クリームの立て具合で2層にもなります。
1.
耐熱容器に水を入れゼラチンををふりかけ軽く混ぜふやかしておきます。
2.
ココアをボールにいれ、分量の牛乳を少量いれココアを良く練ります。(ここで牛乳をたくさん入れすぎるとココアがだまになりやすいので注意。)
3.
2が良く練れたら、残りの牛乳を加えよく混ぜて溶かします。
4.
生クリームと砂糖を泡立てます。(8部立てぐらい。)
5.
1にフワッとラップをかけてレンジで30秒~1分。ゼラチンを良く溶かし、3にいれ手早く良く混ぜます。
6.
4に5を少しずつ加えそのたびに良く混ぜ合わせます。 (このとき、5を茶漉しなどでこしながら入れると滑らかになります。)
7.
器に流しいれ、冷蔵庫で冷やします。
8.
固まれば食べごろ♪ふわふわ~しゅわ~です☆
https://cookpad.com/recipe/396075
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