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えびとコーンのしんじょ揚げ
by 真里さん
えびとコーンを混ぜてしんじょに丸めて油で揚げました。 おつまみにもおかずにも良いです。
コツ、ポイント
えびはあまり細かくたたいてしまうとプリプリ食感がなくなるのでまばらに塊を残すようにしてください。 お好みで塩を振りかけて食べて下さい。
材料
(4人分)
バナメイエビ
200g
とうもろこし(ほぐしたもの)
200g
片栗粉
適宜
揚げ油
適宜
ししとう
8本
このレシピの生い立ち
20年ほど前に、道場六三郎さんのレシピを真似して作ったのをきっかけに夏の我が家の定番料理に!道場六三郎さんありがとう
1.
エビは回帰水に10分浸けてから水気を切り叩いてとうもろこしと和えて混ぜ、12等分にして丸める。
2.
1に片栗粉をまぶし油で揚げる。 ししとうも素揚げして器に盛る。
https://cookpad.com/recipe/3960868
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