文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ズッキーニの肉味噌ごはん
by linyui
ズッキーニの歯ごたえが、いいアクセントになってます♪ 肉味噌は、麻婆豆腐や担々麺にも応用可能です。
コツ、ポイント
手順4で、辛めがお好きな方は、コチュジャン抜きでも。また、煮詰めてしまえば、片栗粉でとろみをつけなくてもOKですが、仕上がりが、ちょっとボソッとします。
材料
(1人分)
ズッキーニ
お好きなだけ
合挽き肉
100g
ネギ
1/2本
☆豆板醤
小さじ1〜2
☆コチュジャン
小さじ1〜2
☆醤油
小さじ1
☆酒
小さじ1
☆鶏がらスープのもと
小さじ1
☆にんにくチューブ
1cm位
☆しょうがチューブ
1cm位
☆水
50ml
★片栗粉
小さじ1
★水
小さじ1
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
日々のズッキーニの消費に目先を変えてみたところ、案外、おいしくできたので^ ^ 肉味噌は、和みmamaさんのレシピ(ID3620615)を参考にさせて頂きました。
1.
[下準備] ズッキーニは食べやすい大きさに、ネギはみじん切りに切っておく。 ☆、★を、それぞれあわせておく。
2.
サラダ油を薄くひき、合挽き肉を炒める。
3.
お肉に火が通ったら、ネギと☆を入れる。ネギに火が通り、ひと煮立ちしたら、ごま油を回し入れる。
4.
一旦、味見。 お好みの辛さや味に調整したら、★水溶き片栗粉を入れて、とろみをつけ、肉味噌完成♪
5.
肉味噌をお皿に移し、フライパンは洗わず、同じフライパンで、ズッキーニに火が通るまで炒める。
6.
ごはんにズッキーニと肉味噌をのせて完成♪ ブラックペッパーをふると、味がしまります。
https://cookpad.com/recipe/3961962
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.