文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単★揚げない麻婆茄子
by チャンツー★
モリモリご飯がすすみます!
コツ、ポイント
豆板醤は好みで増やして下さい
材料
(二人分)
豚挽き肉
100g
にんにく
ひとかけ
しょうが
ひとかけ
ねぎ
10cmくらい
茄子
4~5本
豆板醤
あずきくらいの大きさ〜
酒
大2
水
1カップ
しょうゆ
大3
砂糖
大1/2
⚫片栗粉
大1と1/2
⚫水
大2
ごま油
大1/2
このレシピの生い立ち
茄子がたくさんとれるのと、自分でおいしい麻婆茄子をつくりたくて★
1.
茄子は縦に4等分に切って水につけておく。
2.
にんにく、しょうが、ねぎはすべてみじん切りにする
3.
茄子の水分をキッチンペーパーでとり少し多めの油で炒める(中火)
4.
きつね色になったらとりだす。
5.
そのフライパンに挽き肉を入れて炒める
6.
色が変わってきたら、にんにく、しょうが、ねぎを入れ、香りがたったら豆板醤をあずきくらいの量いれる。
7.
酒と水を入れ煮たったらしょうゆ、砂糖を加え弱火にし、ふたをし8分煮る
8.
茄子をフライパンに戻し入れ混ぜ合わせ、⚫を混ぜて少しずつ回しいれとろみをつける
9.
最後にごま油をいれ完成
https://cookpad.com/recipe/3962141
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.