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工程3つ!簡単梅酢シロップ
by テヨン1
梅ジュース、梅ソーダ、ハイボールやドレッシングに使えます!
コツ、ポイント
氷砂糖とお酢の分量はお好みで変えても良いかも。氷砂糖は少なめにしています。
材料
(作りやすい分量(4Lのボトル))
南高梅
1kg
氷砂糖
700g〜1kg
穀物酢
400cc
このレシピの生い立ち
義母に、漬けてみないかと梅をもらい、氷砂糖と混ぜるなら凍らせた方が早いのでは?と思い凍らしてみた。
1.
ボウルに水と青梅を入れて、お箸や爪楊枝でヘタを取る。ザルにあげた青梅と砂糖をジップロックの袋に入れて、冷凍庫へ。
2.
48時間後に1を取り出し、消毒済みの容器に入れて、お酢を注ぐ。
3.
冷暗所に置き、時々ボトルをゆらして氷砂糖を溶かす。約3ヶ月ほどで完成。
4.
1日後の写真※
https://cookpad.com/recipe/3962684
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