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かんたん絶品☆トリュフたまごかけご飯☆
by JoeCooking
たまごかけごはんにトリュフ!?? これが絡み合うことで絶妙な風味が口いっぱいに広がります☆
コツ、ポイント
ごはんは炊きたてを使用することで、 トリュフの香りを上手くコントロールできると思います。 やっぱり、ごはんは炊きたてが1番☆ つやつやごはんの炊き方は別のレシピで紹介しています。 是非、参考にしてみてくださいね☆
材料
(1人前)
炊きたて白ごはん
150gぐらい
たまご
1個
刻みネギ
適量
醤油
数滴
バター
3g
トリュフ塩
適量
このレシピの生い立ち
トリュフ塩が好きすぎて、なんにでもかけて食べてましたが、「もしかして…」と思い、試してみたらもうやめられなくなりました。w
1.
トリュフ塩はネットでも買えます。 最近はスーパーでも見かけるようになりましたね^ ^ あとは、炊きたての白ごはん☆
2.
たまごの黄身と白身を分け、黄身はそのまま、白身は泡立たないようにゆっくり混ぜます。 カラザは取った方が食感が安定します
3.
どんぶり鉢にバターを3g入れます。
4.
その上にごはんを茶碗1杯分入れて、トリュフ塩をひとつまみ入れて、ごはん粒が潰れないようにスプーンで切るように混ぜます。
5.
刻みネギを盛り付けて、中央にスプーンで窪みを作って白身を流し入れます。
6.
黄身を乗せて、トリュフ塩を少し黄身にかけます。
7.
醤油をまわりに少しかけて出来上がり☆ トリュフ塩の塩分を考慮して醤油は少なめに設定してくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/3962935
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