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人気検索で1位♥️梅酵素ジュースづくり
by 新鮮美感
梅酵素ジュースって、 驚くほど簡単にできるのです。
コツ、ポイント
梅エキスが滲みだしやすくするために 生梅を冷凍庫に入れて凍らしたものを使うと 梅エキスが染み出すのが早くなります。
材料
(2人分)
生梅
300g
氷砂糖
200g
このレシピの生い立ち
梅酒を漬け込みましたら梅が余ってしまったんで梅シロップをつくってみたわけです。
1.
梅の実のヘタを爪楊枝できれいにとりのぞき、梅の表面の汚れはフキンできれいに拭き取ります。
2.
ビニール袋にきれいにした梅を入れて密封したら冷凍庫に入れて凍らせる。 (1昼夜以上)
3.
ガラス瓶を用意して内側をきれいに洗いよく乾かします。
4.
ガラス瓶の中に氷砂糖を敷きつめ、その上に凍った梅を並べます。
5.
最後に梅の上に、もう一度、氷砂糖をのせます。あとは梅エキスが滲み出てくるのを待つだけです。(瓶は蓋をして常温の部屋に)
6.
※私の場合、冷凍室に梅を2昼夜凍らせました。氷砂糖をのせ、24時間後には梅エキスが滲み出てきたので、さっそく試飲しました
7.
【裏技:梅酒づくり】 この梅シロップに焼酎やブランデーを加えて水で割るとすぐ美味しい梅酒が飲めます。お試しあれ!
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