文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ベジスイーツ♡人参とヨーグルトのムース
by satorisu
人参のお味は感じません。 爽やかですっきりとした人参のヨーグルトムースはとっても美味しいですよ♡
コツ、ポイント
生クリームはさっぱり感を活かしたいので、脂肪分40%以下がお勧めです。
材料
(カップ6個分)
人参
中1本(100g)
☆砂糖
すりおろした人参の50%
☆白ワイン
大さじ2
☆レモン汁
大さじ1
*ゼラチン
7g
*水
70cc
ヨーグルト
200g
生クリーム(動物性)
100g
このレシピの生い立ち
人参をそのままいただくのは少し苦手でしたので、大好きなムースにと思い考えました。 すりおろした人参のしゃりしゃり感が残って美味しいです♡
1.
☆で人参ジャムを作ります。 人参はすりおろしたら、耐熱容器に入れ☆を入れよく混ぜます。
2.
1をラップをしないでレンジ600W2分→1分半×2でかけ、写真のように水分を飛ばします。
3.
生クリームを氷水で冷やしながら、八分立てにします。(角がしっかり立つ程度)
4.
2にヨーグルトを入れよく混ぜます。 レンジ600W1分かけ、少し生暖かい状態に温めます。
5.
*をレンジ600W50秒程度かけしっかり溶かしたら、4に入れよく混ぜます。
6.
5を少しあら熱を取るように氷水で冷やします。
7.
6に3の1/3量を加え混ぜます。
8.
3に7を戻し入れ、下からすくうようによく混ぜます。
9.
お好みのカップで最低2時間以上は冷やし固めます。
10.
お好みのトッピングでお楽しみくださいね。
https://cookpad.com/recipe/3963271
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.