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白滝でアスパラと小海老のイタリアンパスタ
by ちえこキッチン
ヘルシー白滝でボリュームあり、ワインに合う簡単一品です♡白滝を蒟蒻細切りにしてもOK! 糖質オフでダイエットにも◎
コツ、ポイント
アスパラを電子レンジで加熱するのは時短の為です。細いアスパラなどはそのままソテーしても良いかと思います。 タイムは海老や白滝の臭みを取ってくれ、香り付けにも効果的です。
材料
白滝
1袋(300g)
アスパラガス
2〜3本
むき海老
80g
エリンギ(しめじ・まいたけ・えのきでも可)
1(お好みで)
オリーブオイル(サラダ油)
大さじ1
☆輪切り赤唐辛子
1本分
☆スライスにんにく
3枚位
お好みのバジル
適宜
ホワイトバルサミコ(お酢でもOK)
小さじ1
塩
小さじ1/2
黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
ワインに合う、白滝を使ったヘルシーな一品を作りたくて。
1.
白滝は食べやすい長さに切り、3分茹で臭みを取る。むき海老は下処理をする。エリンギは縦半分に切ってから1㎝幅に切る。
2.
アスパラは根元の硬い部分と根元に近いハカマ取りをし、斜め切りにして電子レンジで600w1分加熱する。
3.
フライパンにオリーブオイル小さじ1(分量外)を熱し白滝を炒める。白滝からキュルキュルと音がしてきたら皿に取りだしておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れ☆を熱し、香りが出てきたら②の白滝とエリンギ、海老、ハーブ(私はタイム)を入れ炒める。
5.
海老の色が変わってきたら、ホワイトバルサミコ(又はお酢)、塩、黒胡椒で調味しアスパラを加え、味をなじませたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/3963582
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