コツ、ポイント
豚肉は脂がカリっとする位よく炒めてから☆調味料を入れてください♪
このレシピの生い立ち
茄子やピーマンの頂き物消費に。
1.
豚肉と茄子は一口大、ピーマンとネギは5㍉位の細切り、ニンニクはスライス。☆は全部をよく混ぜ合わせます。
2.
フライパンにサラダ油を回し、茄子が鮮やかになったらピーマン、ネギを加えて炒めて、いったん取り出します。
3.
フライパンで豚肉をよく焼きます。塩コショウを振り、ニンニクを加え、火が通ったら野菜を戻し入れます。
4.
☆を全体によく絡めます。フツフツとしてきたらゴマ油を回しかけお皿に盛って完成です。
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