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大根と厚揚げの味噌汁〜(o˘◡˘o)♡
by もぐもぐ人
初心者さん用に お味噌汁の定番です
コツ、ポイント
具材の大根は,加熱時間のムラを防ぐため→ 厚みを揃えて切るようになさって下さい
材料
大根
中1/4本(250gありました)
厚揚げ
1丁(239gありました)
鰹だし
1パック
水
800cc
白味噌
60g
このレシピの生い立ち
自立⁉︎を目指す家人へ〜いつも作っている簡単なものをレシピにして覚書にしています…≠(‾~‾ )モグモグ
1.
材料です
2.
使う分を見計らいピーラーで皮を剥きます
3.
重さを計ってみました
4.
食べ良い大きさに切りますョ
5.
こちらの切り方は短冊切りです 写真のように切ります
6.
くるっと角度を変え,今度は写真のように厚みを3mmくらいに切っていきます
7.
もう一つは,写真のように
8.
6分割にし
9.
パタンと倒して
10.
写真のようにやはり3mm巾位に切っていきます
11.
こんな感じに〜♪
12.
分量の水と鰹だしパックを入れた鍋に,切った大根を入れ加熱を始めます。沸騰してから7分煮ます…
13.
その間に,次の作業に移ります
14.
厚揚げの油分を取るために温水器のお湯で洗い…
15.
重さを計ってみました
16.
食べ良い大きさに切り
17.
鍋に
18.
入れ
19.
7分のうち残り1分になりましたら〜
20.
計った味噌を
21.
鍋に入れ
22.
混ぜたら完成です‼︎
23.
切り方によって,こんな風になったり〜
24.
こんな風になったりします♡
https://cookpad.com/recipe/3964400
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