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簡単☆小松菜とささみの豆腐ドレッシング
by せんの会
ヘルシーで栄養満点 洋風白和えのような豆腐ドレッシングが お洒落でクリーミー ナッツの香ばしさがポイント☆
コツ、ポイント
ナッツの香ばしさがポイント 緑の野菜はお好みで ほうれん草・青梗菜・ブロッコリー・水菜等々 アレンジ可能です
材料
(4人分)
小松菜
2束
塩
少々
鶏ささみ肉
2~3本
塩・胡椒
各少々
(A)酒・水
各大3~4
(B)絹こし豆腐
100~150g
(B)粉チーズ・マヨネーズ
各大1~2
(B)にんにくすりおろし
小1/2~1
(B)白ワインビネガー(酢)
大2~3
(B)オリーブオイル
大2~3
(B)塩・胡椒
各少々
クルミ
適量
クコの実
適量
このレシピの生い立ち
ヘルシーで栄養満点 洋風白和えのような豆腐ドレッシングが お洒落でクリーミー
1.
小松菜は綺麗に洗い、塩を加えて熱湯に根元から入 れて茹でる。冷水に放ち色止めし、4~5cmに切る。
2.
ささみは塩・胡椒して鍋に並べ(A)をふりかけて酒蒸しする。途中上下をひっくり返す。そのまま蒸汁に漬け、冷めたら裂いておく
3.
(B)の材料をフードプロッセッサーに加え攪拌してドレッシングを作る。(冷蔵庫で10日程保存可能)
4.
クルミドはフライパンで乾煎りし、粗く砕いておく。
5.
器に①の小松菜、②のささみを並べ、ドレッシングをかけて、クルミとクコの実を散らす。
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