小さい頃から、お母さんがよく作ってくれた炒飯♡
卵は入れず、隠し味にコンソメを使います。私はかなり大きくなるまで、普通の家庭では炒飯に卵を入れることを知りませんでした(笑)
コツ、ポイント
我が家の炒飯には必ず入れられていたコンソメ。
小学校高学年になるまで、コンソメが元来スープの素だったなんて知りませんでした(^_^;
このレシピの生い立ち
実家で母がよく作ってくれました。
1.
にんじん、たまねぎ、ピーマンは角切り(7mm角くらい)に、ウインナーは5mmの輪切りにする。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、にんじん、ピーマン、玉ねぎ、ウインナーの順に炒める。
3.
ご飯を加える。お冷ご飯を使うときは、少し温めてあらかじめしゃもじでほぐしておくと、炒めやすい。
4.
全体が炒まったら、塩こしょうとコンソメで調味する。コンソメは、全体にふりかかる程度。
5.
コンソメは、全体にふりかかる程度。味見をしながらお好みの味に調節してください。
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