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鰤のハニーマスタードソテー☆*+
by haruru✳︎
栄養素豊富な鰤を使った洋風でオシャレな一品です☆*+塩麹効果で臭みなくふわふわの焼き上がり♡甘辛いソースとも相性◎です♡
コツ、ポイント
鰤は常温に戻してからソテーしてください。皮の気になる方は、ソテーで裏返す位のタイミングが皮が剥けやすいです♡ハニーマスタードソースは胸肉やヒレ肉、かじきやサーモンとも相性◎です♡
材料
(2人分)
鰤
2切れ
塩麹
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1〜
■
a
ゆずポン酢
大さじ1
はちみつ
〃
マスタード
小さじ1
お湯
大さじ2
このレシピの生い立ち
シンプルに焼くことの多い鰤を、普段とは違った料理にしてみたくて思いつきました♡旦那様もとても気に入ってくれました(^.^)♡
1.
鰤は水気を拭き取り塩麹に漬け、一晩冷蔵庫で寝かせる
2.
aの材料をよく混ぜ合わせる。
3.
オリーブオイルを熱したフライパンで、常温に戻した1を皮目からソテー。動かさずじっくり中弱火で焼く。
4.
4の下から2/3くらいの色が変わったら裏返す。
5.
4に2を投入。タレをかけながら煮詰める。
6.
鰤に火が通ったらお皿へ取り出す。
7.
5のタレをフライパンで煮詰め、とろみが出るまで優しくかき混ぜる。
8.
6に7をかけて完成☆*+鰤を使ったオシャレな洋風の一品です♡
https://cookpad.com/recipe/3965241
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