文字サイズ:
小
中
大
印刷する
火鍋 麻辣スープ
by dmtb
かんたんあったかお鍋
コツ、ポイント
・ネギ、干しエビ、棗、クコの実、松の実は入れなくてもOK ・豆板醤、味噌、オイスターソース、紹興酒を入れなければ辛くないさっぱりしたスープに
材料
牛肉 / エビ / 白身魚
80g
白菜 / 水菜 / 春菊
2枚
ネギ
1本
しいたけ
2個
えのき・しめじ・まいたけ
1/4パック
エリンギ
1/2本
ニラ
2束
もやし
少々
大根
少々
ごぼう
1/2本
■
だし
■
香味
ゴマ油
大3
花椒
大2
ニンニク(みじん切り)
3個
ショウガ(みじん切り)
1片
ネギ(みじん切り)
1本
干しエビ(戻してからみじん切り)
大1
■
スープ
水
1L
中華だし
大1
八角
2個
干棗
2個
五香粉
小1
シナモン
大1
クコの実・松の実
大1
豆板醤
小1
味噌
大1
オイスターソース
大1
紹興酒
大2
このレシピの生い立ち
簡単あったかお鍋
1.
ゴマ油を中火で熱し、花椒を入れる。
2.
油が沸いて来たらニンニク、ショウガ、ネギ、干しエビを入れて焦がさないように3分間炒める。
3.
水を入れ、中華だし、八角、棗、五香粉、シナモン、クコの実、松の実、豆板醤、味噌、オイスターソース、紹興酒を入れる。
4.
具材をすべて入れて煮込む。
https://cookpad.com/recipe/3965800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.