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肉詰めないピーマン
by あひる課長
おにぎらず、サンドらず、、、肉詰めず。 そんな肉詰めピーマンではない、肉詰めないピーマン。
コツ、ポイント
種もワタも取らずに焼くと、苦味が強くて酒にピッタリです。 気になるようでしたら、取り除いてください。 ただ、新鮮なピーマンなら、種もワタもまた美味しいです!
材料
(1人分)
合挽き肉
50g程度
玉ねぎ(みじん切り)
1/4個
ピーマン
2個
A.中濃ソース
大さじ1〜2
A.ケチャップ
大さじ1〜2
A.顆粒コンソメ
1つまみ
A.砂糖
小さじ1/2
塩コショウ
適宜
サラダ油
大さじ2
このレシピの生い立ち
おにぎらず、サンドらず、、、他に「〜しない料理」は出来ないか?と思っていた日。 肉詰めピーマンは、詰めなくて良いのではないか?と思って作ってみました。
1.
玉ねぎはみじん切りに。ピーマンはしっかり洗って、半分にカットします。
2.
フライパンにサラダ油半量を入れて中火で温め、玉ねぎを炒めます。
3.
玉ねぎに火が通ったら、合挽き肉を加えて炒め、A.で味付け、塩コショウで、味を調えます。
4.
別のフライパンに残りのサラダ油を敷いて中火で温め、ピーマンを皮の方から焼いて、蓋をして蒸し焼きします。
5.
ピーマンに焼き色がついたら、ひっくり返してヘラ等でぎゅぅっと押しながら焼きます。
6.
ピーマンが焼けたら器に盛り、3をかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3966408
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