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肉詰めないピーマン |
 おにぎらず、サンドらず、、、肉詰めず。
そんな肉詰めピーマンではない、肉詰めないピーマン。
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コツ、ポイント
種もワタも取らずに焼くと、苦味が強くて酒にピッタリです。 気になるようでしたら、取り除いてください。 ただ、新鮮なピーマンなら、種もワタもまた美味しいです！
材料：
(1人分)
| 合挽き肉 | 50g程度 |
|---|---|
| 玉ねぎ(みじん切り) | |
| 1/4個 | |
| ピーマン | 2個 |
| A.中濃ソース | 大さじ1〜2 |
| A.ケチャップ | 大さじ1〜2 |
| A.顆粒コンソメ | 1つまみ |
| A.砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩コショウ | 適宜 |
| サラダ油 | 大さじ2 |
このレシピの生い立ち
おにぎらず、サンドらず、、、他に「〜しない料理」は出来ないか？と思っていた日。 肉詰めピーマンは、詰めなくて良いのではないか？と思って作ってみました。
| 1. | 玉ねぎはみじん切りに。ピーマンはしっかり洗って、半分にカットします。 | |
| 2. | フライパンにサラダ油半量を入れて中火で温め、玉ねぎを炒めます。 | |
| 3. | 玉ねぎに火が通ったら、合挽き肉を加えて炒め、A.で味付け、塩コショウで、味を調えます。 | |
| 4. | 別のフライパンに残りのサラダ油を敷いて中火で温め、ピーマンを皮の方から焼いて、蓋をして蒸し焼きします。 | |
| 5. | ピーマンに焼き色がついたら、ひっくり返してヘラ等でぎゅぅっと押しながら焼きます。 | |
| 6. | ピーマンが焼けたら器に盛り、3をかけたら出来上がり。 | |
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