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剣イカのイカそうめん
by TomyNorton
誰でもできる剣イカのイカそうめん
コツ、ポイント
玄人は白髪ねぎ用ナイフなんか使わないでしょうが、素人は大助かり。両面筋を入れると醤油の乗りが良くなります。 両面なのであまり深くすじを入れると切れてしまいます。
材料
(一人前)
剣イカ
一杯
大葉
適量
このレシピの生い立ち
最初は柳葉でやっていたのですが素人の悲しさ 手早くできません。100円ショップでこれはと思って使ってみると大正解。
1.
剣イカを捌いたらペーパータオルに包んで冷蔵庫に。食べる直前に切ります。
2.
100円ショップの白髪ねぎ用ナイフで両面にすじを入れます。長手方向で両面
3.
柳葉で真っ二つ
4.
2枚重ねてお好きな大きさに。最初のすじとは直行方向に切ります。
5.
今回はハマチと盛り合わせてみました。
https://cookpad.com/recipe/3966696
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