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Munchkin家のシュリンプカクテル
by Munchkin's Mom
ちょっとしたコツで、おいしさが違ってくる、シュリンプカクテル。カクテルソースだって、手作りのほうが絶対においしい。お子様には、ホースラディッシュとホットソースを減らしてください。 大人向きのレシピです。
コツ、ポイント
ホースラディッシュのした処理は、さんふらわぁーさんに、ボードで伝授していただきました。
材料
(パーティーのレギュラー)
*ケチャップ
1カップ
*レモン汁
レモン半分
*ホースラディッシュ
すりおろし大さじ2~3
*ホットソース
大さじ1弱
*メイプルシロップ
小さじ1/2
えび
適宜
水
適宜
氷
適宜
このレシピの生い立ち
参考文献Martha StewartのLiving11月号2001のゆで方、冷まし方を参考にしています。
1.
カクテルソースを作る。 ホースラディッシュは、すりおろして、包丁でよくたたいて繊維を切る。レモンを絞る。*マークの材料を全部入れてよく混ぜる。
2.
1で果汁を使ったレモンの残りを皮ごと鍋に入れ、たっぷりの水を沸騰させ、えびを入れる。
3.
えびの色が変わったら、一混ぜして火を止め、ざる等でお湯きりをして、クラッシュした氷の上で冷やす。*Point*絶対に流水で冷ましたりしてはいけない。
4.
皮を剥いて、ソースと盛り付けて完成。 おしゃれなカクテルグラスがなくても、へーき。。。。。 レモンと、なにか緑のハーブを飾りに添えて、氷も盛り付けに使える。
https://cookpad.com/recipe/39669
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