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ルクルーゼでブルーベリージャム
by すろーぽーく
自家製の無農薬のブルーベリーでジャム作りました!
コツ、ポイント
ブルーベリーのペクチンでかたまるので、レモンはいりません。今回はパン用なので、 長めに煮ましたが、ヨーグルトなどのソース用ならだいたい15分くらいで大丈夫です。
材料
ブルーベリー
500グラム
砂糖
150グラム
このレシピの生い立ち
ブルーベリーをたくさん収穫したので作りました。砂糖はいつも、果物の3割にしています。長期間保存したいときは、砂糖を増やして、瓶ごと脱気して保存してください。
1.
ブルーベリーを洗い ルクルーゼの鍋に入れ、砂糖を加えて火をつける
2.
同時に瓶も煮沸消毒(沸騰してから15分ほど)
3.
きれいに灰汁をとります
4.
好みのかたさまで、やや弱火で煮ます
5.
最後に強火にして、大きな泡がでてきたら火をとめる
https://cookpad.com/recipe/3967322
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