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糖質制限☆大豆粉ヨーグルトパウンドケーキ
by ひなぽこ☆糖質制限
糖質を制限してもケーキが食べたい。ヨーグルトを使い大豆のニオイを緩和してしっとり仕上がります。ひと切れの糖質は2g!!
コツ、ポイント
甘さはかなり控えめなのでお好みで調節してください。カロリーを押さえるためバターも少量にしています。よりしっとりさせたい方は増やしてください。
材料
(パウンド型Mサイズ一本分(合計糖質20g))
☆大豆粉
80g
☆ベーキングパウダー
5g
ヨーグルト(プレーン)
150g
卵
2個
パルスイート
大さじ1
バター(またはマーガリン)
20g
このレシピの生い立ち
大豆粉でパウンドケーキをつくりましたが、ぱさつきがきになったので、改良してみました。チーズケーキのようなしっとりが楽しめますよ☆
1.
☆下準備☆ オーブンを180℃に余熱。 バターをレンジで40秒加熱して溶かす。 パウンド型にクッキングシートをひく。
2.
☆以外の材料をしっかりと泡立て器でまぜます。
3.
☆の大豆粉とベーキングパウダーを加えて、ゴムベラでさっくりと切るようにしながら、しっかりまぜます。
4.
型に生地を流し込み、平らに整えたら、型ごと持ち上げて10センチほどの高さから2~3回落としトントンさせて、空気を抜きます
5.
オーブン170℃で40分焼きます。
6.
竹串などで刺してみて、ねっとりした生地がついてこなければ焼き上がり。生焼けであれば様子見で加熱してください。
7.
型からだしてあら熱がとれたら、ラップでしっかりとくるみ、冷蔵庫で1日ねかせます。
https://cookpad.com/recipe/3967941
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