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金時草とオクラの酢の物
by あけちゃんち。
加賀野菜の一つ「金時草=きんじそう」見た目とは違い茹でるとネバネバになります。オクラと合わせ夏バテ予防に!
コツ、ポイント
金時草は茹ですぎるとベトベトになるので、サッと茹でる。少し歯ごたえがある方が美味しい。
材料
金時草
7本(1把)
オクラ
4本
ポン酢
大さじ2
生姜すりおろし
小さじ1
このレシピの生い立ち
我が家では定番の酢の物。ネバネバが夏バテに良いと言われています。
1.
金時草は葉っぱをむしりオクラと共に、熱湯で茹でる。金時草は20秒程、オクラも1分程茹でる。氷水に取り粗熱を取る。
2.
1の金時草はしぼり粗く刻む。オクラも小口切りにする。ポン酢とおろし生姜と一緒にあえる。冷蔵庫でつめたく冷やす。
https://cookpad.com/recipe/3968441
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