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フレンチ料理♪仏ママ直伝トマトのファルシ
by パティシエJunko
フランス人のママから教えてもらった、パーティにおススメのかわいいレシピ♪
コツ、ポイント
本場ではフレッシュソーセージを使いますが、ここでは豚挽き肉で代用しました。
材料
トマト
6個
にんにく
少々
玉ねぎ(スライス)
1/4個
にんにくの芽またはネギ
1/2袋
豚挽き肉
200g
じゃがいも
2個
卵
1/2個
このレシピの生い立ち
おうちにホームステイした、フランス人のママから倍量で習ったものを作りやすく半分にして掲載しました。
1.
トマトは上の部分を蓋にするためにカットする。中をスプーンでくりぬきボウルにとっておく。耐熱皿に並べて塩少々を内側に振る。
2.
にんにくはみじん切りに、にんにくの芽は小口切りにする。玉ねぎは千切り。
3.
温めたフライパンにオリーブオイルをひき、にんにくの香りを出したら、玉ねぎ、豚肉、トマトの中身、にんにくの芽を順に炒める。
4.
胡椒、ハーブ(エルブドプロバンス)で調味し、汁気がなくなったら火を止める。卵をフライパンの中に加えて混ぜる。
5.
オーブンを220℃で50分温め、①のトマトの水分を捨て、④を中に詰める。トマトの周りにジャガイモを並べて焼く。
6.
玉ねぎのファルシはこちらを参照 ID : 6295595
https://cookpad.com/recipe/3968482
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