文字サイズ:
小
中
大
印刷する
スフレ オ フロマージュ
by ちゃあしゅう菓子工房
レモンを入れてサッパリ美味しい簡単スフレチーズケーキ!
材料
(18cm型)
クリームチーズ
250g
サワークリーム
50g
卵黄
3個分
卵白
3個分
グラニュー糖
40g
グラニュー糖
60g
コーンスターチ
20g
レモン汁
小さじ1
レモンの皮
1個分
ミックスジャム(あんず入り)
適量
ラム酒
少々
このレシピの生い立ち
生クリームを入れたスフレフロマージュとレモンの皮を入れたスフレ オ フロマージュの食べ比べ。
1.
材料を計量し準備します。卵は卵黄と卵白に分けます。
2.
クリームチーズを常温に戻し、ボールにを入れ、クリーム状になるまでゴムへら、ホイッパー等で混ぜ合わせます。
3.
サワークリームとグラニュー糖40gを入れて、混ぜ合わせます。
4.
卵黄を入れて混ぜます。
5.
レモンの皮をすりおろしながら入れ、レモン汁も加えて混ぜます。
6.
コーンスターチを入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
7.
違うボールを用意し、卵白を入れ、泡立て器でメレンゲを作ります。
8.
グラニュー糖60gを2回に分けて加え混ぜます。
9.
4の卵黄のボールに8の卵白を2~3回に分けて入れ、混ぜ合わせます。
10.
オーブン予熱180℃で準備します。
11.
型に生地を流しいれます。※今回は底取れタイプの18cm型を使用しました。
12.
予熱完了後、オーブン下段に角皿をセットし180℃で30分焼き上げます。
13.
焼きあがったらケーキクーラーに乗せ粗熱をとり、冷蔵庫で冷やしてから型を外します。
14.
ミックスジャム(あんず入り)にラム酒を加えたものを刷毛で塗り完成です。
https://cookpad.com/recipe/3968740
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.