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☆居酒屋風☆パリポリ蛇腹きゅうり
by もみゅりん
キュウリの大量消費に‼節約、箸休めに。ぱりぱり、ポリポリ止まりません‼
コツ、ポイント
菜箸を手前に置くことにより切り落とし防止になります。
材料
(3人分)
きゅうり
5本
塩
大さじ2
酢
大さじ3
砂糖
大さじ1
鶏ガラスープの素
小さじ1
胡麻油
大さじ1
鷹の爪(輪切りにしたものでも可)
1本
いりごま
適量
このレシピの生い立ち
母から毎年キュウリをもらいます。直ぐに作れて常備菜になるので重宝してます。
1.
キュウリは塩を振って板ずりする。こうすることで表面のザラザラが取れて味が染み込みやすくなります。
2.
塩が馴染んだら軽く水洗いしてヘタをとる。 手前に菜箸等を置いて一ミリ幅に斜めに切り込みを入れる。裏返して同じようにする。
3.
調味料をポリ袋に入れて3分割にしたキュウリを入れてモミモミする。15分ほど放置して馴染ませる。いりごまを振りかけてもOK
4.
蛇腹状にすると見た目も味もgoodですね。
5.
2022年夏。レシピ見直しました。
https://cookpad.com/recipe/3969464
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