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鶏胸肉がピザ生地代わり!低糖質鶏胸ピザ
by misumisu07
叩いた鶏胸肉を生地代わりにした低糖質ピザ。 卵サラダとチーズをトッピングしてトースターで焼きます。 お弁当やおつまみにも
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます http://www.misublog.com/entry/2016/07/11/070136
材料
(2人分)
■
*ピザ生地*
鶏胸肉
2枚
塩
小1/2
酒
大1
片栗粉
大4
バター(or油)
炒め物より多め(大4〜5)
トマトソース
大2
シュレッドチーズ
20g
■
*卵サラダ*
卵
3個
☆塩
ひとつまみ
☆水
100cc
★塩
ひとつまみ
★マヨネーズ
大1
★豆乳ヨーグルト
大2
(orヨーグルトなしでマヨネーズ
大3)
■
*仕上げ*
パセリ
適量
糸唐辛子
適量
■
*付け合わせ*
サンチュ
4枚
トマト
1個
オクラ
4本
アボカド
1個
プチトマト(赤橙)
各3個
このレシピの生い立ち
糖質制限では定番の鶏胸ピザ。 あっさりした鶏胸肉にピザ味がよく合います。
1.
鶏胸肉は塩を揉み込み一晩冷蔵庫におきます。 厚みに包丁を入れて切りひらきます。
2.
ラップをのせて上から麺棒で叩いて薄く平らにします。
3.
お酒を振ってラップをし、1時間ほど室温におきます。
4.
卵は室温に戻し、☆とともに小鍋に入れて蓋をし、火にかけます。 沸いたら弱火にし約3分茹でて火を止めそのまま蒸らします。
5.
10分ほど蒸らしたら氷水にとって冷やし、殻を剥きます。
6.
胸肉に片栗粉をまぶします。 熱したフライパンにバターを溶かし、1枚ずつ皮目下で入れて弱めの火で焼きます。
7.
焼けたら裏返し、裏も焼きます。
8.
取り出して油を切ります。
9.
同様にもう1枚もやきます。
10.
先ほどの卵をほぐして★を加えて和えます。
11.
トースターのトレーにオーブンシートをしいて胸肉を並べ、トマトソースを塗ります。 卵サラダをのせて
12.
チーズをのせます。
13.
トースターでチーズがとろけるまで焼きます。
14.
焼けたら取り出し、カットします。
15.
お皿に盛って付け合わせのお野菜を盛り、パセリのみじん切りとお好みで糸唐辛子をのせます。
16.
こちらはとんかつ肉をピザ生地にした、ポークピザ。ID:3948104
17.
生姜焼き用のお肉でポークピザ。 ID:3948180
18.
豚こまを生地代わりにした豚こまピザ ID:4463390
19.
鶏むね肉のトマトピザ ID: 5198840
https://cookpad.com/recipe/3969786
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