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外はサクサク、中はトロトロなすのフライ
by 目指せ!☆☆☆
油と相性の良いなすはフライもオススメです。 ソースもいいけど、ポン酢でも美味しいです。
コツ、ポイント
豚バラを巻くと衣が落ち着き、揚げる作業中もはがれにくいので必須です。
材料
ナス
2〜3本
豚バラ(しゃぶしゃぶ用)
1パック
小麦粉
適量
溶き卵
1個分
パン粉
適量
油
適量
このレシピの生い立ち
なすの天ぷらがとても美味しいので、フライも美味しいかなと思いトライしました。
1.
なすはタテに6等分し、水にさらしアク抜きします。大きさにもよるので4〜8等分位。
2.
水気を切ったなすに豚バラを巻く。全体に巻かなくても大丈夫。
3.
塩胡椒して、小麦粉→溶き卵→パン粉をつける。
4.
あとは油で揚げるだけ。
https://cookpad.com/recipe/3969970
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