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韓国風*きゅうりの冷汁~オイネンク~
by キムチソムリエ恵蘭
超簡単!夏にぴったり!きゅうりの冷やし汁。オモニの定番料理「オイネンク」チョジャンの辛みと酸味がきゅうりとよく合います♡
コツ、ポイント
出汁はお好みで昆布やいりこ、かつおなど♪ 使う出汁で、風味も変わるので自分の好みを見つけるのも楽しいです! きゅうりのほかに、ネギを加えたりいろいろアレンジも♪ しっかりと粗熱を取った出汁にチョジャンを加えてください!
材料
(2人分)
伝統の約束 チョジャン
大さじ1と1/2
きゅうり
1本
出汁
400cc
氷
4個
ごま油(仕上げ用)
数滴
このレシピの生い立ち
小さい頃からの夏の定番冷やし汁♪ きゅうりのシャキシャキ感も、チョジャンの酸味や辛みも、夏にぴったりな冷やし汁です。
1.
出汁をとり、粗熱を取ったあとチョジャンを加え、混ぜて溶かす
2.
きゅうりを千切りにし、1に入れ氷を加えて、ごま油を数滴かける
3.
伝統の約束チョジャンを使用しました。 第一物産オンラインショップでご購入いただけます
https://cookpad.com/recipe/3970084
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