胡麻や大葉に加えて梅酢の梅果肉を甘ダレに加えてさっぱり仕上げました
コツ、ポイント
タレをからめる間は焦げないように弱火で返し絡めるようにして下さい。フライパンに入り切れば一つのフライパンで調理して下さい☆
このレシピの生い立ち
ひと味違うフルーティダレでつくねを作りたくて
1.
玉ねぎはみじん切りにして1〜2分レンジ加熱をし粗熱をとっておく
2.
ボールに鳥ひき肉、①、☆を入れてよく捏ね混ぜる
3.
ラップをして30分〜1時間程度冷蔵庫で休ませる
4.
手にごま油をつけてタネをとり、串にしっかり着けて成形する
6.
フライパンにごま油を熱し、つくねを中火で焼いていく
7.
見やすいように大葉巻きは別で焼きましたが一緒に焼いて大丈夫です
9.
焼目がついたら水を少量さし、蓋をして弱火で3分程蒸し焼きにする
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