胸肉のりんごが入った牛蒡巻です!
薄味でおいしいです。
コツ、ポイント
巻いた時にとじ目が重なって閉じられていれば剥がれてきません。
このレシピの生い立ち
鶏胸肉をいつもと違う食べ方で食べたくて。
1.
ごぼうはだし汁(分量外 )で煮て冷ましておく。鶏肉は観音開きにして肉叩きで叩き平らにして塩麹をもみこむ。
2.
鶏肉にごぼう いんげん りんごをおいて巻く。巻き終わりを下にしてオリーブオイルをしいたフライパンで焼き目がつけて焼く。
3.
ころころ転がして全面焼きめがつきました!中まで火が通ってなくても大丈夫です。
4.
だし汁に★材料を入れ②の焼き目がついたお肉を切って入れて煮こむ。動かないように高野豆腐を隙間に入れました。
5.
水で溶いた片栗粉(分量外 )を入れても良いですね。
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