コツ、ポイント
薄口醤油で味付けする時
味見をしながら入れて下さい
大1入れても薄かったら
薄口醤油を足してね
このレシピの生い立ち
シイタケの戻し汁
捨てるのはもったいないので
1.
麩とわかめを
湯につけて戻しておく
麩は浮くので浮かないように
お皿などで押さえる
2.
シイタケの戻し汁が
400ccに足りなかったら水を足して
鍋に入れ沸騰させる
3.
なめこは
軽く洗っておく
戻った
麩は軽く絞る
4.
沸騰してる
シイタケ汁に
なめこ
麩
わかめを入れ
再沸騰
薄口醤油大1入れる
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