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管理栄養士の基本の肉味噌 |
 えのきを入れることでカロリーダウン、旨味も増して一石二鳥です！ご飯も進む基本の肉味噌です♪
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コツ、ポイント
生姜・にんにくは生のものを使うとより美味しく仕上がります♪また、冷めてから冷蔵庫にいれておけば脂が分かれてくるので脂をスプーンで取り除けばよりヘルシーです♪ 総栄養価なので、できあがりの1/4を食べればカロリーは185kcalです！
材料：
(作りやすい分量)
| 豚ひき肉 | 200g |
|---|---|
| えのき | 1袋 |
| ごま油 | 小1 |
| 生姜・にんにくチューブ | |
| 1cm | |
| ☆赤味噌 | 大3 |
| ☆黒砂糖 | 大3 |
| ☆酒 | 大2 |
| ☆しょうゆ | 小1 |
このレシピの生い立ち
総栄養価 カロリー739kcal たんぱく質48.3g 脂質37.5g 炭水化物47.0g 鉄7.0g 亜鉛6.4g B1:1.52mg B2:0.68mg B6:1.12mg 葉酸109.4μg 食物繊維6.5g 塩分7.2g
| 1. | ☆の調味料を合わせておく | |
| 2. | えのきは袋から出し、頭の方からザクザクと切っていく (そうすることで簡単にみじん切りに出来ます) | |
| 3. | フライパンにごま油を入れ、ごま油の上に生姜・にんにくを1cmくらいずつ絞り出す | |
| 4. | フライパンの火をつけ、香りが出てきたらひき肉、えのきを加え色が変わったら☆の調味料を入れ、水分を飛ばして完成 | |
| https://cookpad.com/recipe/3970863 | ||
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