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超簡単!雑煮
by 富士山泰山
主役はもち。脇役のつゆには出汁を効かせて主役を盛り立てます。
コツ、ポイント
熱しすぎないこと、旨味が飛ぶそうです。
材料
(2〜3人分)
長ネギ
1/2本
三つ葉
適量
鶏肉(もも小間切れ)
130g
かまぼこ
1/3
切り餅
人数分
*白だし
大さじ2
*めんつゆ(ストレート)
大さじ2
スライス干し椎茸
8枚程度
*ホタテ貝柱スープ(細粒)
小さじ(2.5スプーン)1
水
720ml
*リケン素材力だし昆布(切出しこんぶでもいいと思います)
一本
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
妻の雑煮が最高にうまいのですが、レシピがないので、自分で作ってみました。季節限定にしなくてもいいと思います。
1.
材料です。
2.
水を入れたら、まず強火で鰹節の出汁をとります。沸騰したら弱火にして5分。
3.
鰹節を取り除いて、椎茸と他の出汁*の材料をいれ、弱火で煮ます。
4.
鶏肉を加えます。
5.
ここで、餅を焼きます。説明書に従ってください。私の場合は、900W3分+余熱2分とありました。
6.
三つ葉とネギを写真のようにカットし、鍋へ。すぐに。かまぼこもカットして鍋へ。
7.
餅を器に移し、鶏肉に火が通っていることを確認し
8.
雑煮を餅へかければ完成です。
https://cookpad.com/recipe/3971005
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