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新生姜の酢漬け
by くうねるまき
新生姜の季節です。まとめて作って毎日いただきます♡ミツカンのカンタン酢を使ってます。
コツ、ポイント
新生姜を茹でなくてもできますが、ちょっと辛めの仕上がりになります。 甘口に仕上げるには、はちみつ(砂糖)を2~3に増やしてください。漬けた後で増量できます。 写真は漬けて5日目です。
材料
(つくりやすい量)
新生姜
250g位
ミツカンのカンタン酢
150CC位
はちみつ(砂糖)
大さじ1杯
このレシピの生い立ち
寿司屋のガリが好きで、夫も新生姜の漬物が好きなので友人の「漬けておけばできる」の言葉通りに自分で作ってみました。 カンタン酢(調味酢・らっきょうの酢でも可)を使っているので味は大丈夫。
1.
新生姜は水洗いし汚れを取ります。皮は剥かなくていいですが気になるようならむいてください。適当にバラして薄切りにします。
2.
鍋にお湯を沸かして新生姜を入れ、20~30秒位さっと茹でます。
3.
容器に湯切りした新生姜を入れ、はちみつを回しかけ、カンタン酢を注ぎ入れます。
4.
全体がひたひたに浸かるくらい、お箸でちょいちょいと抑えて出来上がりです。次の日くらいから食べられます。
https://cookpad.com/recipe/3971257
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