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サーモンとアボカドのパンケーキ
by 西南女学院骨活レシピ
パンケーキにヨーグルトを入れてカルシウムを強化してます。レモンをかけると美味しさUPします。
材料
(2人分)
小麦粉
80g
ベーキングパウダー
2g
スキムミルク
4g
ヨーグルト
120g
卵
1個
塩
1g
サーモン
4切れ
アボカド
1個
マヨネーズ
10g
ヨーグルト
10g
レモン
20g
このレシピの生い立ち
ビタミンDの多いサーモンを使ったレシピを作りたくて考えました。
1.
ボールに卵白をいれハンドミキサーで泡立てメレンゲを作る。小麦粉、ベーキングパウダーは合わせてふるう。
2.
別のボールに牛乳、卵黄、ヨーグルトを入れ混ぜる。均一になるまで混ぜる。
3.
2のボールに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を入れ粉がなくなるまで混ぜる。
4.
3のボールにに2のメレンゲを加え、さっくり混ぜ合わせる。
5.
サーモンとアボカドを食べやすい大きさに切る。
6.
ソースはマヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせてサーモンとアボカドを盛りつけた上にかける。
https://cookpad.com/recipe/3971677
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