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えのきの大根おろし和え
by iano
レンジで酒蒸しにしたエノキを、さっぱりレモン風味の大根おろしで和えました☆ 夏にぴったりの副菜です♪
コツ、ポイント
エノキは、袋ごと根元を切り落とすと、まな板が汚れにくくていいです。
材料
(2人分)
エノキダケ
1袋
酒
大1強
大根
4センチ
*ポッカレモン100
大1
*砂糖
小1/2
*塩
少々
*しょうゆ
小2
細ネギ(小口切り)
1本分
このレシピの生い立ち
ポッカレモン100を使って、簡単な副菜を考えました。
1.
エノキダケは根元を切り落として2等分にしてほぐす。耐熱容器に入れて酒を振ったらラップを軽くかけてレンジ600Wで2分温める。 大根はおろしておく。 ボウルに*調味料を入れてよく混ぜて、大根おろしとエノキを和えて皿に盛り、ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/397181
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