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簡単!こっくりぶり大根
by クック18X2FO☆
中火で15分煮るだけ、簡単です! 煮汁の分量も覚えやすいです。
コツ、ポイント
落しぶたに加えて蓋をするので、煮汁が循環し、ほったらかしでも味がよくしみこみます。
材料
(4人分)
ぶりのあら
400g
★水
200cc
大根
7cm
塩
少々
しょうがスライス
4枚
★砂糖
大3
★酒
大3
★みりん
大3
★しょうゆ
大3
このレシピの生い立ち
あら煮の煮汁のこっくりにこごりが好きで、簡単に作れる方法を考えました。
1.
ぶりのあらに塩を振り、しばらく置いて洗い流す。
2.
フライパンにお湯を沸かし、ぶりを色が変わるくらい熱湯にくぐらす。
3.
フライパンに★としょうがを入れ沸騰させる。
4.
3にぶりのあら、ひと口大に切った大根を入れ、キッチンペーパーで落しぶたをし蓋をする。
5.
そのまま中火で15分ほど煮る。
https://cookpad.com/recipe/3971968
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