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味噌汁や煮物に煮干からとった出汁は欠かせませんが、いつも出汁を取って残った煮干がもったいなくて、行き当たりばったりで作った逸品です。 酒の肴にもご飯のおかずにも良く合います。タバスコの代わりにすりごま等を入れると香りも良くなります。