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ギョーザ 基本編。。。
by pumo
シンプルで簡単な手抜きギョーザです!ひき肉がなくてもフードプロセッサーでOK ! 写真更新しました♪
コツ、ポイント
焼き始めてから10分でできちゃいます。
材料
(26個分)
キャベツ:豚肉
7:3
キャベツ
1/6個
豚肉
50g
塩・コショー
少々
おろしにんにく・おろししょうが
少々
片栗粉
大さじ1
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ギョーザは、小さい頃からママのお手伝いしながら作っていました。 揚げギョーザにしてもおいしいホントに基本のレシピですね。
1.
キャベツを耐熱皿にのせ約2分レンジにかける。さっと冷水に入れやけどしないように水分をしっかりしぼる。
2.
フードプロセッサーに材料を全て入れて10秒回す。
3.
キャベツが細かくなりすぎない方がGood です!
4.
フライパンに油を薄く塗り温めます。温まったら弱火にしてギョーザを包みながら並べていきます。全部並んだら強火で軽く焼き色をつけます。
5.
強火のまま、ギョーザが半分くらい浸るまで水を入れフタをします。
6.
水が蒸発してなくなったらフタをとってごま油(分量外)を回しかけ、フライ返しでひっついたギョーザをはがしフライパンをゆすりながらさらにムラなく焦げ目をつけます。
7.
ギョーザにお皿をのっけてフライパンをひっくり返せば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/397337
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