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★簡単絶品♪レアチーズジェラート
by anko栄養士
まるでレアチーズケーキ☆を頂いている様な素敵なジェラートに仕上がっています♪。 ブルーベリーソースを添えて召し上がれ★。
コツ、ポイント
★卵はモッタリするまでしっかりと泡立てて下さい。
材料
(400g分)
生クリーム
200g
グラニュー糖
15g
卵
2個
グラニュー糖
60g
プレーンヨーグルト
225g
ラム酒
小さじ3
レモン汁
小さじ 3
■
ソース
ブルーベリージャム
大さじ10
ラム酒
大さじ3
■
彩り
ミント
お好みで
このレシピの生い立ち
家庭で簡単にレアチーズケーキ★の様なジェラートを作る事が出来たらと思い考えてみました♪。
1.
水切りヨーグルトを作る。 ザルにクッキングペーパーをひき、ヨーグルトを入れ一晩冷蔵庫に入れておく。
2.
生クリームにグラニュー糖15g加え角が立つまでしっかりと泡立てる。
3.
別のボールに卵・グラニュー糖60gを加えモッタリするまでハンドミキサーで泡立てる。
4.
卵液にホイップ・水切りヨーグルト・ラム酒・レモン汁を加え混ぜ冷凍庫で冷し固める。
5.
ソースを作る。 鍋にブルーベリージャム・ラム酒を入れ加熱し冷ましておく。
6.
固まったら、器に盛り、ソースをかけミントで彩る。
7.
2016.7.31カテゴリに承認されました♪。有り難うございます★。
https://cookpad.com/recipe/3974306
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