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カリフラワーのスパイシー・マヨ和え~♪
by はるさんの台所
夏はやっぱりカレーの風味が美味しい! 〈オリジナルのカレーパウダー〉~☆ 辛さや色合いが思いのまま楽しめるの~♪
コツ、ポイント
フェヌグリークはとても香りが良いのだけど入れ過ぎると苦味が!
材料
(3人分)
カリフラワー(ゆでて)
180gくらい
ゆで汁の調味料
チキンコンソメ3g・塩少々
ボイルエビ
9尾
おかひじき(ゆで)
お好みの量
*オリジナルカレーパウダー
小さじ1程度
*マヨネーズ
大さじ2
*チキンコンソメ(顆粒)
3g程度
*塩
調整用
GABANパセリ
彩りにひと振り
■
オリジナルカレーパウダーの割合
GABAN クミン<パウダー>
1
GABAN ターメリック
0.8
GABAN レッドペパー
1~2振り
GABAN フェヌグリーク
軽く2振り
このレシピの生い立ち
暑い時にスパイシーなカレー味が1番! スパイスを合わせオリジナルのカレーパウダーを作ってみました。
1.
左からターメリッククミン、レッドペパー、フェヌグリーク
2.
すべてのスパイスをフライパンに入れます。
3.
弱火で加熱し、香りをだします。
4.
カリフラワーは、ひたひたのお湯にチキンコンソメと塩少々を入れ、固めにゆでます。
5.
ゆであがったカリフラワーはザルに上げ、うちわなどで風を当て冷まします ‥‥☆
6.
ボールに*の調味料を入れ、よく混ぜあわせます。そこに、カリフラワー(☆印)を入れ転がすように して馴染ませます
7.
お皿におかひじきを敷き、中央に上記のカリフラワーをこんもり盛り付けます
8.
カリフワラーのあいだにボイルエビを飾り、パセリを振ったら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/3975326
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