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ひんやり♡簡単!トマトのだし浸し
by コトリサン
旬真っ盛りで栄養たっぷりのトマトを冷たいおだしに浸していただきます。食欲のないときでもひんやり冷たいので美味しいですよ♪
コツ、ポイント
トマトの皮を湯剥きしてお出汁に浸けて冷やすだけ!昼間作っておけば、夜にはひんやりおいしくて最高です♡なお、材料欄にあるように、浸けている間トマトから水分が出ておだしが薄まるので、⑤で☆を合わせる際は“ちょっと濃いかな”くらいがベターです。
材料
トマト
中玉10個くらい
☆白だし
適量
☆水
200mlくらい(トマトが浸かる量)
※ トマトから水分が出るため、気持ち濃いめにすると良いです。
おろし生姜(お好みで)
適宜
大葉など(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
食欲がないときにもおいしく食べられるものを作りたかったので。
1.
今回はミディトマトを使いました。この他ミニトマトでも、普通のトマトでも何でもOKです。 まず綺麗に洗い、ヘタを取ります。
2.
ボウルなどに氷水を準備しておきます。 グツグツ沸騰したお湯の中に跳ねないようにそっと入れ、3~5秒ですぐに引き上げます。
3.
スタンバイさせていた氷水にドボン!
4.
(ちなみに、このようにフォークに刺して軽く焦げ目がつくまで炙り、同様に氷水へ浸けるという方法もあります。)
5.
タッパー等の保存容器に☆を入れます。 3のトマトのヘタの部分を取っ掛かりにして皮を剥き、タッパーのこのおだしへドボン!
6.
冷蔵庫へ入れてよく冷やします。 冷えたらおだしとともに器に入れ、お好みでおろし生姜や大葉などをあしらって完成♡
7.
火を入れていないので、必ず冷蔵庫で保存し、早めに食べきってください☆
https://cookpad.com/recipe/3975788
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