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スイカと杏仁豆腐のデザート♪
by happyかおるん
スイカと杏仁豆腐の優しい味をシロップのスープが美味しくつなげてくれます^^
コツ、ポイント
☆工程①~④までを前日くらいに作っておくと、すぐに作れます。 ☆パーティーでも大活躍です♪
材料
(5人分くらい)
スイカ
6分の1カット
■
杏仁豆腐
◎牛乳
300㏄
◎粉寒天
2g
コンデンスミルク
大さじ3と2分の1
アーモンドエッセンス
10滴くらい
■
シロップ
●水
200㏄
●グラニュー糖 又は 砂糖
80g
炭酸水
200㏄
ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
シロップをかけて食べる杏仁豆腐とスイカがよく合うのでフルーツポンチ風にしました。暑い日に冷やして食べると美味しいですよ。
1.
小鍋に牛乳と寒天を入れて、ヘラで混ぜながら弱めの中火で温める。沸騰してきたら火を弱めて1~2分程度煮て、火からおろす。
2.
コンデンスミルクを加えて混ぜる。鍋底を水で冷やしながらヘラで混ぜ、とろみがついてきたらアーモンドエッセンスを加える。
3.
流し函かバットに注ぎ入れる。冷めたら冷蔵庫に入れて冷やし固める。 ☆流し函は15×15㎝を使いました
4.
シロップの材料●水と砂糖を小鍋に入れて火にかけ、混ぜながら砂糖を溶かす。 沸騰したら火を止めて冷まし、冷蔵庫に入れておく
5.
スイカは1センチ幅くらいにスライスする。横に寝かせて、包丁の先を使って皮を切り落とし、実は1センチ角くらいの大きさに切る
6.
杏仁豆腐を1センチ角くらいの大きさに切る。
7.
スイカと杏仁豆腐を容器に入れて、シロップと炭酸水を注ぐ。ミントの葉を乗せたらできあがり~!
8.
←スイカを星形でくり抜いて(5、6個くらい)上に乗せました。
https://cookpad.com/recipe/3975819
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