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簡単レンジで手作りミックスなめたけ!
by サブちゃん♪
食感の株ナメコ香りの舞茸を加え、出汁香る自家製なめたけ ご飯・うどん・素麺・パスタ・冷奴・卵焼き・つまみ等大活躍の常備菜
コツ、ポイント
舞茸だけじゃなく株状のナメコも、とてもいい香りが出ますよ。 夏場は生のナメコが品薄になりがちですが、手に入らなければしめじで代用して下さいね。 ウチのレンジは600wなので、出力によって加減してね。
材料
(一回分(鮭フレークの大瓶1瓶))
エノキ
小1パック(大200gパック1/2)
舞茸
小1パック
株とりなめこ(株状の生のやつね)
1株
↑手に入らなければ、しめじで代用
1パック
○醤油
大さじ3(45cc)
○みりん
大さじ1(15cc)
○砂糖
大さじ3
○鰹出汁の素
小さじ1
○昆布茶(昆布出汁の素)
小さじ1
酢
小さじ1
胡麻油
小さじ1
このレシピの生い立ち
最初は鍋でやってましたが、レンジでも出来る事を知り、自分なりに改良したレシピです。 更に、これをベースに色々な味付けを試してみる予定です。 またまたキワモノシリーズが始まる予感ww
1.
エノキは足を落として3等分にして、根元の方を荒くほぐします。 (微妙に塊が有る方が、ナメタケっぽいので(〃ω〃)
2.
舞茸は軸まで細かく裂き、ナメコはキッチン挟み等で切り取ります。 写真は最近スーパーでよく売ってる株状の生のナメコだよ。
3.
○印を混ぜ混ぜ。 大きめの耐熱容器にエノキとナメコを入れ上から○を回し掛けフンワリラップをしてレンジで3分(600w)
4.
舞茸・酢・胡麻油を入れて、まぜまぜ。 ラップを外して更に3分レンジで加熱。 加熱が終われば、またまぜまぜ。
5.
あら熱が取れたら空き瓶等に入れて、冷蔵庫で冷えたら出来上がり~( *・ω・)ノ 超簡単ですね~♪
6.
倍量を作って半分冷凍すると吉です(〃ω〃) ジップロックで冷凍してね。
7.
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12.
`19/11/8 クックパッドニュースキノコの常備菜に載りました( =^ω^)ありがとうございます。
13.
このレシピは、久しぶりのつくレポで嬉しいです(〃ω〃) そうなんですよ素麺等によく合うんです! ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3976015
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