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トマトとバジルのイタリアンそうめん
by parimomo
混ぜてあえるだけ。オリーブオイルにニンニク、バジルの香りが楽しめます
コツ、ポイント
オリーブオイルと麺つゆ・レモン汁が分離しないようよく混ぜ合わせておきます。
材料
(2人分)
そうめん
2束
トマト
大1個
バジルの葉
10枚
ツナ缶
1個
◎エキストラバージンオリーブオイル
大さじ3
◎めんつゆ(5倍濃縮)
大さじ2
◎レモン汁
大さじ1
ニンニク
1片
塩・黒胡椒
ひとつまみ
このレシピの生い立ち
縁があって毎年小豆島そうめんを購入するのですが、いつもと違う食べ方をしてみたいと思っていたところ、連れ合いが同僚からバジルをもらってきたので、冷製パスタ風にしてみました。
1.
トマトを1口大の大きさに切る。バジルの葉は飾り用に少し(1皿2枚)残し、あとは適当に刻む
2.
ボウルに◎を入れ良く混ぜ、油を切ったツナとすりおろしたニンニク、トマトと塩胡椒を入れ軽く混ぜる。
3.
お湯を沸かしそうめんを茹でる。茹で上がったらザルにあげ、水でもみ洗いして水気を切る
4.
2のボウルにそうめんを入れ、軽く混ぜ合わせてお皿に盛り、飾り用のバジルの葉を乗せて完成
https://cookpad.com/recipe/3976165
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