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冷や奴に食べ飽きて、温かい塩味の豆腐が食べたいと考えて作りました。 つくれぽにアップしている「定番!中国人ちのトマトと卵炒め」から思いついた料理です。 レタスを入れた卵焼きもよく作っていたのでそれも関係ありそうですが、中華っぽい味です。