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豆アジの塩こうじ香味ソースがけ☆
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで臭みを取った豆アジと香味ソースが絶妙な一皿です☆
コツ、ポイント
時間がある時は、漬け込みを1時間~2時間にするとより臭みが取れ、肉質が軟らかくになります。
材料
(2人分)
豆アジ
6尾
液体塩こうじ
大さじ2
生姜
10g
ニラ
30g
片栗粉
適量
A.液体塩こうじ
大さじ2
A.ごま油
大さじ1
A.白ごま
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用した香味ソースのご紹介です☆ お肉にも合いますのでお試しください!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に豆アジと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②生姜とニラはみじん切りにする。 みじん切りにした生姜とにらを【A】を合わせておく。
4.
③豆アジの水分を拭き取り、片栗粉をまぶす。
5.
④フライパンに揚げ油を入れて熱し、③の表面がカリッとなるまで揚げ焼きにする。(焼く5~6分)
6.
⑤皿にもって、②のソースをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/3976949
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